Deivis Diaz

El nuevo Reglamento Europeo de Envases sitúa a los pequeños tostadores de café en grano en una compleja encrucijada técnica y económica. Analizo cómo afecta la normativa de sostenibilidad al tejido empresarial de menos de 50 empleados y qué estrategias existen para transformar este tsunami burocrático en una ventaja competitiva real.

Las líneas del editorial de la revista “Envasprés” suscritas por su editora Rosa Arza, son de una claridad para el envasado alimentario en Europa como el agua. El nuevo Reglamento Europeo de Envases y Residuos de Envases entró en vigor en octubre del año pasado y su aplicación comienza en agosto de este año.

Esta normativa busca reducir la cantidad ingente y en aumento de residuos de envases. Según https://www.sogama.gal/es/noticia/cada-europeo-genera-anualmente-cerca-de-180-kg-de-residuos-de-envases.

Como iniciativa luce fantástica sobre el papel pero, ¿cómo afecta esto a el tejido empresarial de a pie de menos de 50 de empleados? Aquellas que se encuentran atrapadas en “tierra de nadie” donde no son lo suficientemente pequeñas como para librarse de las leyes, ni lo suficientemente grandes como para asumir los costes fácilmente.

En el caso concreto del sector del café en grano, el envase no solo es estética sino además es tecnología crítica de conservación. El producto es sensible al oxígeno, luz y humedad.

Con la aplicación obligatoria en la Unión Europea del nuevo Reglamento de Envases y Residuos de Envases (PPWR), los tostadores artesanales y pequeños productores de café (de entre 10 y 50 empleados) se enfrentan a un desafío técnico y económico sin precedentes. Véase: https://www.abc.es/recetasderechupete/el-nuevo-reglamento-europeo-de-envases-ya-se-aplica-la-industria-alimentaria-alerta-del-coste-de-adaptarse/174469/

Por experiencia en el sector y tras asistir a reiteradas reuniones con fabricantes del sector desde el año 2022, sus conclusiones fueron apuntando hacia el camino que tomamos hoy: el fin del uso del material multi capa y la aplicación del polietileno reciclable de alta barrera PE/PE como posible solución efectiva, donde no todas las pequeñas empresas podrán asumir el coste de migrar a envases de uso mono material.

Para hacerse una idea, para aquellos años el precio se podría incrementar hasta en un 40%. Hoy la tendencia según el volumen a trabajar condicionará los precios, de eso estoy seguro por realizar las comprobaciones con pequeños productores.

La hoja de ruta: ¿Por dónde empezar?

Según Chris Li quien es director de marketing en el YamiPak recomienda a los pequeños productores:

” La mayoría de los tostadores no necesitan reemplazar todas las bolsas de café a la vez. Pero necesitan un mejor proceso para revisar el embalaje actual y los pedidos futuros

Comience con una auditoría de empaque. Enumere cada tipo de bolsa, etiqueta, acabado, válvula y mercado objetivo. Luego, compruebe lo que cada paquete afirma, qué documentos lo respaldan y si el mensaje de eliminación todavía tiene sentido

Después de eso, revise la estructura material y los documentos de los proveedores. Solicite una descripción clara de la estructura, el papeleo en contacto con los alimentos y el apoyo a cualquier reclamo de reciclaje o contenido reciclado. Las regulaciones de empaques de café ahora recompensan las respuestas simples y bien respaldadas

A continuación, revise el lenguaje del paquete. Retire la redacción vaga siempre que sea posible. Utilice material claro y deseche la información cuando pueda soportarlo “

Esto último es acertado. Ya no solo se trata de estética, calidad sino también cultura de información responsable para no crear ni confusión ni posibles fallos que incurran en sanciones.

Además queda aún por ver como en España se manejará el control y trazabilidad de dicha tarea ya que las empresas cafetaleras e importadoras tienen que registrar y documentar absolutamente todo el packaging de la cadena de suministro: desde los sacos de yute del café verde importado de origen, pasando por los big bags, hasta los palets y el film estirable empleado en la distribución de las cajas. Véase: https://thenexuscoffee.com/reglamento-ue-exige-trazabilidad-envases-cafe/

Como elemento integrado de una cadena de producción y envasado, así como también consumidor entiendo que estas medidas busquen limpiar un mercado saturado de plásticos innecesarios. Pero la clave se sitúa entre quienes logren adaptar los procesos antes mencionados y logren posicionarse como marcas auténticas, artesanales y verdaderamente responsables.

No cabe duda que contar con medios o instrumentos que potencien las ventas de nuestros productos o servicios es un apéndice difícil de no asumir. En Occidente, concretamente en América Latina es frecuente que el comercio informal represente hasta un 35% de la población ocupada. https://www.google.com/url?sa=i&source=web&rct=j&url=https://www.sdp.gov.co/noticias/la-infor> En China a pesar de no contar con cifras oficiales se puede estimar en un 12 y un 34% del PIB. https://www.google.com/url? a=i&source=web&rct=j&url=https://www.sciencedirect.com/science/ar>

Con estos datos y el creciente uso de las redes sociales prácticamente en cualquier ámbito de nuestra vida diaria, se están produciendo en el país asiático una revolución económica sin precedentes. Esto sucede porque a diferencia de occidente y pese sus similitudes comerciales,el conjunto de los emprendedores chinos informales o no, realizan directos promocionales de sus productos o servicios 24/7 es decir, todos los días de la semana las 24 horas incluyendo en muchos casos un clon digital.

Y usted dirá, bueno es un poco exagerado, sin embargo existen “granjas” de influencers donde los “Live Stream Commerce” revolucionan la industria minorista. https://www.google.com/url?sa=i&source=web&rct=j&url=https://www.instagram.com/reel/DEiqM8QvT> Tanto es así, que su impacto ha sustituido el modelo tradicional de anuncios estáticos o tiendas online convencionales. Esta estrategia es tan poderosa que incluso marcas internacionales contratan agentes en China para que gestionen sus propias transmisiones y exportar dicho formato.

Todo esto conlleva claro está en una integración total entre lo logístico y aplicaciones de pago integradas en dicho modelo, donde Tik Tok lleva la voz cantante en ciudades como Hangzou o Yiwu, donde existen grandes complejos divididos en habitaciones llenos de luces y cámaras.

Aquí en España lo he visto más frecuente en pueblos y aledaños que en las propias capitales, donde plataformas como Facebook se hacen eco de vendedores de frutas, ropa usada o incluso comida callejera.

No sabemos el alcance exacto del mercado negro en la madre patria por el seguimiento que hace de ello nuestras agencias, sin embargo se estima según https://www.google.com/url?sa=i&source=web&rct=j&url=https://www.infobae.com/espana/2025/03/2> que nuestro país ronda entre el 15 y el 24% el PIB. De lo primero expuesto se entienda el porque de no exponerse de manera pública para generar contenido que posibilite un aumento de las ventas de productos o servicios sumergidos en una economía castigada por una alta fiscalidad.

Mientras el mundo se enfoca en los resultados de los 48 equipos participantes del mundial de fútbol, hay un gigante asiático que no salta al terreno de juego pero sí a las economías de los países anfitriones con un impacto tremendo de forma directa e indirecta.

Sí, así mismo. China se posiciona como uno de los partners nivel 1 de la máxima competición de fútbol, colándose como uno de los artífices de conseguir entre 2500 a 3000 millones de los acuerdos de patrocinio.

Lenovo, Hyndai-Kia, Hisense e incluso Mengniu Dairy (?) estań presenten en las distintas sedes repartidas este año en tres países diferentes. La que más repercusión mediática representa es Hisense. Esta empresa es el proveedor oficial de los televisores para el sistema de revisión del árbitro de asistente de vídeo (VAR) en este torneo. Los denominados RGB Mini LED se despliegan en las salas VAR de la FIFA, donde la calidad de imagen y precisión pueden influir en las decisiones más polémicas de un partido.

Aún no se ha mencionado Alibaba, Yiwu y el monopolio del merchandising. La guerra arancelaria por lo visto no parece afectar al país oriental ya que se cuenta que más del 90% de los objetos que circulan por las tribunas, estadios y comercios llevan la firma “Made In China”.

El presidente de los fabricantes locales chinos, WU Xiaoming ha expresado a China News: “Hemos pasado de exportar productos a exportar marcas”

No cabe duda que celebraremos como nunca los goles de nuestras selecciones favoritas, así como también nos reuniremos con amigos y familiares para disfrutar de este evento de casi 40 días de participación. Eso sí, ya tenemos un claro ganador en este torneo, que sin saltar ni un minuto al césped del terreno dejará una impronta y un impacto económico sin precedente en eventos anteriores.

Para más información: https://www.marca.com/futbol/mundial/2026/06/12/seleccion-protagonismo-china-tambien-juega-mund> https://www.vietnam.vn/es/hai-trung-quoc-o-world-cup-2026-vang-mat-tren-san-co-hien-dien-khap-n> https://www.scmp.com/news/china/article/3356978/china-missed-world-cup-its-brands-didnt

No es un secreto que para un emprendedor español sobrellevar el día a día de su negocio sea, prácticamente una odisea. Entre lidiar con el pago de facturas y cumplimiento de proveedores, el trabajo se hace cuesta arriba.

Sí ha esto sumamos la carga fiscal soportada a lo largo del año, muchos le comentarán cómo lo lamentan.

Ayoze el panadero, María la florista y hasta Don Severino (contable y administrador de viejo oficio) comparten estas ideas. Hemos de prepararnos y mucho. No solo se trata de asesorarnos, debemos estudiar el sistema. Pecar de omisión o desconocimiento en esta era no vale.

Me asombra que se pregunte por el estado real de flujo de caja y en muchos casos el desconocimiento del propio negocio es total. Hoy en día incluso una simple tesorería es un faro en la vorágine de información que debemos manejar.

A lo largo de mi experiencia laboral he visto como desde pequeños negocios con poco margen de caja prosperaban a pasos agigantados, mientras que granes firmas, por descuido, negligencia o ignorancia sufrían castigo por parte de la administración pública.

Como he citado en la entrada anterior, no hemos sido educados para especular sino más bien para seguir los dictámenes impuestos que supuestamente garantizaban beneficios seguros.

¿Entendemos como diversificar nuestra cartera de negocios ante situaciones adversas que escapan a nuestro control? ¿Logramos controlar y entender nuestros deberes y derechos ante la hacienda pública?

Estas variables se entrelazan y en muchos casos los resultados son terribles. Es difícil aportar cifrar exactas de cuantos negocios están echando el cierre hoy en día. Mantenerse al tanto y educarse en cuestión es parte de la solución pero no la definitiva.

Hace pocos días es relevante observar en redes sociales escenas de personas vendiendo comida informal en bocas del metro de ciudades como Madrid. Algo excepcional dirán algunos, pero una realidad que nos golpea como cual martillo a nuestras expectativas del llamado “primer mundo”.

Como el titulo que encabeza esta entrada, si existe demanda... la oferta va a estar allí. El encarecimiento de la vida diaria no es un secreto, con una inflación galopante que asfixia tanto a comerciantes como consumidores.

No les extrañe volver a los tiempos de mis abuelos, donde el “trueque” o cambio por artículos de interés (comida generalmente) era un hecho común. De hecho en mi pueblo hasta no hace pocos los más viejos cambian productos de sus huertas por los de su necesidad.

Con esto quiero citar que los pisos no incrementan su valor, los coches no valen más dinero, la ropa no sube de precio. No señores, lo que se deteriora o deprecia es el valor de nuestro dinero. Como cita el economista José Luis Cava en el una reciente entrevista. https://www.youtube.com/live/cmFNse7x9L0?si=iC4caRaeoYcj2BWc

Como afirma este experto en sistemas bancarios y mercados, desde pequeños no se nos enseña a especular porque en nuestra cultura se ve como algo “malo” o “desleal”. Nada más ajeno de la realidad. Este especulador “buenista” sostiene que al no ser educados en las leyes del mercado y las finanzas desde temprana edad, carecemos de los conocimientos necesarios para labrar-nos carreras de rendimiento económico en detrimento de estudios que no contribuirán a nuestro futuro, puesto que son carreras del pasado, y más con presencia cuasi perenne de la IA en nuestra vida diaria.

Invertir en todo aquello que no sea dinero fiduciario (fiat) sería ganancia según este experto. Al vivir sumergido en economías sin respaldo tangible, nuestro dinero se diluye en poco tiempo.

El mercado español se distingue por exaltar autenticas joyas en ofertas de ocio y turismo, pero dejando muy atrás para el acceso a la mayoría de la población ofertas atractivas de emprendimiento llenas de cargas burocráticas y de elevada carga fiscal.

Así, no es de extrañar que veamos en no muy poco tiempo más “vendedores” ambulantes así como también ofertas de servicios y trabajos fuera del “sistema” para así de esta forma mitigar el impacto del alto coste de la vida, como lo han sufrido economías como las de Argentina, Venezuela, Grecia y Colombia por mencionar ejemplos.

Published on May 16, 2026

Para nadie es un secreto quien es el líder de ventas dentro de las cadenas de alimentación en España.

Sí a eso sumamos el nuevo modelo de prestación de servicios, que incluso sitúa a los bares y medianos restaurantes en una situación de competencia clara y marcada, pues lo que nos queda es un negocio organizado y rápido que presta mucha atención a la rapidez en la atención y calidad de sus productos.

Ahora bien, sin desmerecer el trabajo realizado por los demás competidores bien sea de retail o de servicios alimentarios ¿Cómo van a afrontar esta nueva tendencia en alza en la cual la empresa valenciana expende platos y ofrece áreas de comedor?

Sin publicidad, sin cupones de descuento, sin tarjetas regalo ni vales. Solo con su gestión y la calidad de sus productos.

Desde Breña Alta, (Polígono Industrial La Grama) en la isla de La Palma hasta Carrier Saint Llátzer, Figueres (Girona) la cadena valenciana mantiene y suma adeptos cada día.

Es tal la penetración del negocio en el país, que la impronta cultural incluso se refleja en la llevada por parte de los usuarios de sus bolsas de compra (de colores característicos) e inconfundibles la encuentra usted en sitios tan dispares como playas, plazas, parques, centros de trabajo y ocio.

Mientras se innove y se presenten mejoras propuestas, de seguro los compradores ganaremos en ofertas.

Published on May 18, 2026

El reciente anuncio de la firma de más de 19 acuerdos bilaterales entre el gigante asiático y España, abre la puerta a consolidar una relación estable y duradera a largo plazo. Consulte aquí

Por otro lado desde Bruselas recomiendan investigar si nuestro país ha financiado con fondos europeos a empresas como ZTE o Huawei. La paradoja no resulta sino del todo irónica.

Mientras otras potencias amenazan con subidas de aranceles sí no se imponen sus condiciones, el país del dragón va a pasos lentos pero seguros.

Según Estadísticas Chinas el gigante asiático ha crecido desde los años 2000 y durante más de 20 años por encima de la media mundial, lo que lo sitúa como una superpotencia en materia de exportaciones e importaciones.

Es por ello que es de vital importancia como catalizador de negocios, mantener una estrecha colaboración y acercamiento.

El medio muñozparreño realiza una explicación detallada de dicha relación con nuestra industria y sus ventajas.

Si tomamos en cuenta que la previsión para el crecimiento del PIB ha sido rebajado La AIRef rebaja nos situamos en una leve posición de ventaja frente a países vecinos como Francia que se han situado a crecimiento 0 Francia Recesión

Los crecientes conflictos armados, la inestabilidad política, así como la fragilidad de algunos mercados crean un caldo de cultivo perfecto para un cóctel pesimista y a la baja. Sin embargo, alianzas estratégicas que nos permitan colocar tanto nuestros productos, como la marca país en tierras tan lejanas como las orientales crearía un efecto estratégico de cara a largo plazo.